Легкие способы готовки дома

Как готовить дома быстро, дешево и полезно для здоровья

Легкие способы готовки дома

Все мы любим удобство ресторанов и еды на вынос, но когда вы готовите дома, то вы можете позаботиться о своем физическом и психологическом здоровье — и сохранить деньги. Даже готовка дома всего для нескольких приемов пищи в неделю уже повысит уровень вашей энергии, поднимет настроение, стабилизирует вес и снизит риск серьезных заболеваний. Готовка дома — это также отличный способ провести время с семьей и друзьями, а также построить новые отношения. И очень хорошие новости в том, что не должны быть опытным профессионалом, чтобы готовить быстро и полезно дома.

О чем статья?

Польза готовки дома
Как начать готовить дома: преодоление трудностей
Как готовить на одного
Готовка в мультиварке
Как готовить, не имея полноценной кухни

Польза готовки дома

Живете ли вы один или же вы занятый родитель, найти время и энергию, чтобы приготовить еду дома, — сложная задача. В конце напряженного дня поесть где-нибудь в кафе или ресторане или заказать что-нибудь домой кажется самой быстрой и простой возможностью. Но удобство этого варианта собирает серьезную дань с вашего физического и психологического здоровья.

За счет готовки дома вы сможете гарантировать, что вы и ваша семья питаются полноценной и здоровой пищей. Вы станете выглядеть и чувствовать себя более здоровым, более энергичным, а ваш вес и настроение станут более стабильными.

Удовольствие от совместного приема пищи

Готовка дома — отличный способ собрать всю семью вместе. Каждый любит домашнюю еду — даже понурые подростки. А если вы одиноки, нет необходимости готовить и есть одному. Разделить пищу с другими людьми — отличный способ расширить свое социальное окружение.

Польза готовки дома

Польза для здоровья Эмоциональная и социальная польза
Приготовление здоровой пищи дома уменьшает риск таких заболеваний, как заболевания сердца, рак, высокое кровяное давление и диабет. Она дает больше энергии и помогает лучше управлять проблемами здоровья. Просто процесс готовки дома повысит и улучшит настроение и самооценку. Выделение времени в занятом дне на готовку также сильно облегчит стресс.
Для женщин приготовление здоровой пищи снизит симптомы ПМС и менопаузы, а также укрепит фертильность. Принятие на вооружение рациона из здоровой пищи, приготовленной дома, повысит сопротивляемость стрессу, тревоги и депрессии.
Если вы придерживаетесь конкретной диеты или пытаетесь сбросить вес, этого проще добиться, если вы сами контролируете, что вы готовите себе. Готовка и прием пищи вместе семьей — отличный способ укрепить связь с любимыми. Приглашение друзей присоединиться позволит расширить социальный круг, а это, в свою очередь, облегчит стресс.
Готовка дома обостряет сознание, борется с ухудшением умственным функций и снижает риск болезни Альцгеймера. Она стабилизирует уровень энергии у детей и помогает им вырасти здоровыми и уверенными в себе взрослыми. Полноценное питание даже добавляет радости в жизнь. Когда ваше тело чувствует себя более здоровым, вы сами чувствуете себя более счастливым — внутри и снаружи.

Как начать готовить дома: преодоление трудностей

Несмотря на всю пользу, многие из нас думают о готовке пищи как о необходимой домашней заботе, как о чем-то, на что у нас нет времени или чем-то, чем занимаются подготовленные люди. Возможно, вы пробовали раньше готовить, и результат вам не нравился. Или, возможно, ваши дети больше любят еду на вынос.

Преодоление препятствий для готовки дома часто начинается с изменения мнения о готовке и восприятия потраченного на кухне времени.

Распространенные причины, почему мы не готовим дома

«Я не могу позволить себе покупать свежую пищу. Дешевле покупать фаст-фуд»
На первый взгляд, кажется, будто фаст-фуд не такой дорогой в сравнении с едой, приготовленной дома. Но это редко так. Просто посчитайте внимательней и сравните, сколько стоит обед на двоих в фаст-фуд кафе и дома.

«У меня нет времени на готовку дома»
Да, конечно, покупки, выбор ингредиентов, готовка, а затем приборка требует времени. Но существует много способов ускорить процесс.

  • Покупайте онлайн — и тогда все ингредиенты доставят вам прямо к двери.
  • Вовлекайте друзей и семью. Переложите покупки и приборку на супруга или соседа.
  • Вместо просмотра передач о готовке на диване, переместите телевизор на кухню и занимайтесь готовкой.
  • Множественное выполнение задач одновременно: общайтесь по телефону или смотрите телевизор во время готовки.
  • Покупайте мытые и порезанные овощи, а затем закидывайте их в соте для тушения или варки на пару, чтобы получился максимально полезный результат.
  • Смотрите на готовка как на процесс, приносящий удовольствие и расслабление, а не как ан обязанность — и тогда это не покажется таким уж затратным по времени.

«В конце трудного рабочего дня я слишком уставший, чтобы готовить»
Приготовление здоровой пищи не должно занимать больших усилий:

  • Загрузите мультиварку мясом и овощами утром и когда вы придете вечером домой, у вас уже будет готовый горячий ужин при минимальных усилиях готовки и приборки.
  • Готовьте сразу много и замораживайте отдельными порциями, чтобы их сразу можно было употреблять, когда у вас нет времени или сил готовить.
  • За счет приготовления основного источника протеина раз в неделю — цыпленок, тушеные грудки индейки — вы сумеете быстро и просто приготовить пищу на неделю — суп, салат, сандвич, буррито или пасту.

«Я не умею готовить» или «Я ненавижу находиться на кухне»
Если вы угнетены перспективой готовки дома, важно помнить, что готовка — не точная наука.

  • Обычно, ничего страшного, если вы не положите какой-то ингредиент или замените один другим.
  • Найдите в интернете или купите книгу с идеями простых рецептов.
  • Как и со всем остальным, чем больше вы готовите, тем лучше у вас получается. Даже если вы полный новичок в «кухонном деле», вы очень скоро станете мастеров в быстром приготовлении здоровой пищи.

Если вас воротит от мысли проводить время на кухне, взовите к веселой стороне:

  • Готовка — не работа, это — отдых. Поэтому пусть играет любимая музыка, развлеките себя бокалом вина или потанцуйте.
  • Послушайте аудиокнигу или интересную историю.

«Даже если я стану готовить здоровую пищу дома, я не заставлю семью есть это»
Со временем вы сумеете отучить семью (и себя) от вкуса еды на вынос и пакетированной пищи.

  • Начинайте с малого, готовьте лишь один или два раза в неделю, чтобы дать возможность всем привыкнуть.
  • Маленькие дети обожают готовить и считают веселым есть здоровую пищу, которую они помогли сделать.
  • Детский импульс подражать — силен, поэтому чем больше дети видят, что вы едите здоровую пищу, тем с большей вероятностью они последуют вашему примеру.

Готовка дома: как готовить на одного

Сегодня все больше и больше людей живут одни — или вследствие личного выбора, или из-за обстоятельств. Но отличная сторона готовки на одного в том, что не надо уговаривать никого, кроме себя. Готовьте, используя ингредиенты, которые любите, даже если другим они не нравятся, или сделайте завтрак на обед, если он вам так нравится.

Готовка на одного не означает, что вы должны готовить или есть в одиночестве

Готовка дома не означает, что вы должны проводить время в одиночестве. Вы в состоянии приготовить свой вариант здоровой пищи и провести время с другими людьми, что там нам всем нужно.

Запекайте в качестве еды на одного

Готовка «в пергаменте» — простой способ, который подразумевает готовку в «бумаге», которую можно использовать несколько раз. Положите на «пергамент» филе рыбы, очищенную от кожи куриную грудку или тофу поверх овощей. Добавьте специй, приправ, сбрызните оливковым маслом и упакуйте «в пакет». Разместите в духовке на температуре 350 градусов. Через 20 минут — перед вами здоровая запеченая пища на одного — и почти не надо прибираться!

Готовка дома: Готовьте в мультиварке

Живете ли вы в квартире с полноценной кухней или снимаете комнату, инвестиция в недорогую мультиварку или пароварку поможет просто готовить здоровую пищу.

Как готовить, не имея полноценной кухни

Есть у вас полноценная кухня или нет, мультиварка, пароварка и приборы, подобные автономным печам, — позволяют готовить просто и быстро, особенно если вы не искушенный кулинар.

Овощи на пару — не скучная история

Овощи, приготовленные на пару — брокколи, брюссельская капуста, зеленые бобы, морковь и спаржа — также вкусны, как и быстры в готовке и питательны для организма.

  • Готовьте на пару тонко нарезанные овощи всего в течение 3-4 минут. Для улучшения вкуса, добавьте воды.
  • Положите сверху немного сливочного масла или сбрызните оливковым; можете также использовать тофу. Тогда блюдо сразу станет полноценным.
  • Сделайте сливочный соус на основе хрена: смешайте четверть чашки обычного греческого йогурта, две столовые ложки майонеза, 1,5 чайные ложки хрена и перец по вкусу.
  • Сделайте томатный соус: подогрейте 2 чайные ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте 2 чайные ложки измельченного чеснока и 30 милилитров измельченного красного перца. Готовьте, пока ингредиенты не станут мягкими в течение 30-60 секунд. Добавьте две чашки нарезанных свежих томатов, одну чайную ложку орегано и немного соли. Вскипятите на медленном огне. Готовьте, пока томаты не превратятся в соус — около 10 минут.

Источник: Environmental Nutrition

Переведено и адаптировано с разрешения HelpGuide International
Оригинал статьи: http://www.helpguide.org/articles/healthy-eating/cooking-at-home.htm
Авторы: Майя Пол, Лоуренс Робинсон, Джинни Сигал, канд. наук
Перевод: Игорь Бронин
Опубликовано в редакции декабря 2016

Вернуться наверх